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上海金蝶軟件K/3 RISE食神餐飲酒樓管理解決方案

來源:上海金蝶 點擊次數:
上海金蝶軟件K/3 RISE食神餐飲酒樓管理解決方案,針對中餐、西餐、火鍋、綜合經營等多種業務需求,提供電腦點菜、樓面管理、會員管理、出品監控、前臺收銀、采購管理、倉存管理、加工管理等專業功能,為運營和決策層展現豐富管理報表,支持觸摸屏、鍵盤、無線等多種操作模式,實現財務業務一體化管理,助力餐飲企業由傳統的粗放、模糊、經驗式經營向精細化、流程化、規模化經營轉型。
該方案充分滿足樓面服務人員、廚房出品部、倉管員、財務經營者對企業業務的全面管控需求:

樓面及收銀管理方面,方案提供

■ 清晰的房臺狀態(預定、空臺、開臺、結帳、結帳超時)
■ 簡單易懂的前臺操作模式
■ 統一規范的流程管理權限控制
■ 簡單、快捷、準確的收銀功能
為樓面相關員工提供簡便可控的操作環境,減少重復培訓工作量,支持員工為客戶提供良好的服務體驗

庫存管理方面,方案支持

■ 菜品定量管理

■ 樓面銷售和庫存掛鉤

■ 定時清楚應收應付款付帳情況,靈活處理資金運作

幫助企業隨時掌控庫存結構,以便及時處理積壓過期的貨物;最低和最高貨存提醒有助于有效提高物料采購的準確性,菜品定量管理有助于減少浪費、降低經營成本。

廚房出單管理方面,方案提供:

■ 穩定、自動的廚房各部門散播打印系統

■ 實時的廚房出品監控系統

實現零丟單監控,實時掌握所有房臺的開臺、點菜、上菜情況;監控超時上菜的時間,以便隨時摧單、補單;掌握每個菜品和傳菜員的動向,方便統計傳菜員績效

查詢及設置方面,方案支持

■ 制定樓面的人員權限、房臺類型

■ 客戶自定義更改菜牌

■ 靈活的報表查詢系統

樓面管理責任落實到個人、清晰明了;完善的數據統計報表、即時反映營業、出品(取消)折扣、毛利等經營、財務狀況,以便管理人員及時制定對應的運營。

客戶會員管理方面,方案支持

■ 記錄每個客戶的資料和聯絡方式,并通過短信平臺與客戶溝通

■ 統計每個客戶的消費記錄、喜好

避免人員變動導致客戶流失,與客戶保持緊密聯系,提高客戶忠誠度;合理消費記錄和喜好進行針對性銷售,增大銷售成功率,提高利潤。

關鍵應用

點菜管理

提供開臺、點菜、取消、房臺轉更,更改人數 ,查單,廚房通知上菜、暫停、加快,全方位折扣、結帳、樓層(區域)管理功能,可采用電腦或觸摸屏方式應用,同時支持點菜寶、PDA無線擴展,有效提高服務效率,減少錯漏。

客戶管理

提供會員資料、短信平臺、禮品兌換、日期提醒、工作備忘、員工管理、會員消費、以及客戶資料、價格及折扣、積分與儲值、信用管理等綜合業務管理功能,幫助企業維護良好的客戶關系。

收銀管理

提供結帳、會員(儲值、積分)、交班、日結、發票登記、報表、訂金、回款功能,支持簽單及自定義付款方式,系統統計和控制,減少資金風險。

供應鏈管理

提供供應鏈管理、倉庫進發貨、部門退貨、食品保持期、倉庫損益、采購訂單、成本毛利等綜合業務管理功能,幫助企業在業務全過程中實現物流、資金流、信息流的有效管理和控制。

出品監控

提供快帶劃單管理、超時警告、超時查詢、傳菜人員績效查詢、樓面全方面監控功能,支持樓面點菜后各出品部門自動收單,傳菜部刷卡出菜。超時提示幫助盡早發現延誤現象,以便及時摧單、補單。

運營報表

提供營業報表、收銀明細表、日常營業報表、及菜品銷售統計、菜品銷售排行、客戶銷售統計等經營分析報表,支持營業數據的備份、還原、導出、導入。

預訂管理

提供來電顯示客戶資料、房臺預訂、預定查看、預先訂菜、訂房時間提醒,訂戶員工績效統計功能,支持快速處理預訂業務。

財務管理

集成的財務核算、資產管理、資金管理、報表管理等一體化財務管理系統,以單據和憑證處理為主線,提供便捷的財務核算功能,同時通過靈活的核算項目管理,調整期管理,資產財簿管理,多維度報表組合查詢與分析、幫助企業從財務角度洞悉經營全局。